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西藏牦牛肉高温灭菌锅

简要描述:

西藏牦牛肉高温灭菌锅
杀菌效果的抽象性。 杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

基于以上特点,这就要求厂家第一要做好整个食品加工链的卫生的均一性,保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。

更新时间:2022-03-12

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厂商性质:生产厂家

详细先容
品牌dingzheng/鼎正控制方式电脑自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式蒸汽杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.2Mpa
内径700mm功率12kw
盘子数量3个杀菌温度112℃
外形尺寸700/1200mm重量500kg

西藏牦牛肉高温灭菌锅

杀菌锅特点:

1、一次性。 高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成,期间不能间断,食品也不能做反复的杀菌处理。

2、杀菌效果的抽象性。 杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

基于以上特点,这就要求厂家第一要做好整个食品加工链的卫生的均一性,保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。

第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备,无故障、误差极小的实行既定的杀菌公式,保证杀菌效果的标准性、统一性。

西藏牦牛肉高温灭菌锅

为了确保锅体在杀菌过程中的作用,安装前大家需要做以下检查。

1、拆箱时,请检查杀菌锅的产品和附件是否与装箱清单一致。在运输过程中,产品和零件是否损坏。如果有任何损失或损坏,请及时让购买厂家解决。

2、产品出厂前已进行了性能测试,所有零件的相对位置均已安装好并调整好。用户一般只能检查,不能随意拆卸,以免重新安装和调整不当,否则会影响产品的性能。

3、设备无需固定,只要将其放置在平坦的水泥地板上即可。

4、电源应符合设备混合结构的要求,设备外壳应良好接地,以免发生泄漏事故。


 

 

 


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